Moelleux au chocolat ultra fondant
Moelleux au chocolat ultra fondant
Envie d’un dessert rapide, gourmand et inratable ? Ce moelleux au chocolat est parfait pour un goûter en famille ou une touche sucrée pleine de réconfort. Une texture légère à l’extérieur, cœur fondant à l’intérieur… impossible d’y résister !
Matériels
- 1 moule en sillicone pour portion individuelle (conseillé)
Ingrédients
- 150 g de chocolat pâtissier
- 80 g de beurre
- 4 oeufs
- 80 g de sucre
- 20 g de farine
- 1 pincée de fleur de sel (facultatif)
Préparations
- Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
- Faire fondre à feu doux le beurre et le chocolat dans une petite casserole ou au micro-onde. Pendant ce temps, fouetter ensemble les œufs et le sucre.
- Une fois votre mélange beurre et chocolat parfaitement fondu, verser sur le mélange à base d’œufs. Mélanger à l’aide d’un fouet.
- Ajouter la farine et la fleur de sel puis mélanger à nouveau, jusqu’à obtenir une pâte à fondant au chocolat parfaitement homogène.
- Répartisser la pâte dans vos moules puis enfourner à 180°C.
- – 7 à 8 minutes pour des mi-cuits au chocolat– 9 à 10 minutes pour des fondants chocolat au cœur coulant – 12 minutes pour des moelleux encore tiède.
Notes
Je vous conseille d'utiliser des moules en sillicone pour un demoulage parfait, pas d'ajout de matière grasse et un lavage ultra simple. J'utilise → ces moules ←
