Gnocchis à la carottes
gnocchis à la carotte savoureux
Des gnocchis à la carotte fondants et légèrement sucrés, parfaits pour une recette végétarienne originale et de saison. Faciles à préparer, ils offrent une alternative colorée et économique aux gnocchis classiques. Idéal pour un repas réconfortant fait maison, avec des ingrédients simples et naturels.
Matériels
- 1 écumoir
Ingrédients
- 500 g de purée de carottes
- 400 g de farine
- 1 oeufs
- Sel, poivre
Préparations
- Mélanger tous les ingrédients, il est possible de rajouter un peu de farine. Le résultat doit donner une pâte facile à modeler.
- L'iéal c'est de la mettre 30 min au frais pour qu'elle redurcisse encore légerement.
- Faire plusieurs boules et les aplatir pour qu'elle fasse environ 2 cm d'epaisseur (on est pas au millimètre près !)
- Faire chauffer une grosse casserole d'eau salé.
- Une fois que l'eau boue, couper directement avec des ciseaux la pâte au dessus de la casserole (attention aux éclaboussures).
- Quand les gnocchis sont cuits, ils remontent tout seul à la surface. Prendre un écumoir et les retirer au fur et à mesure.
- Pour plus de gourmandise les faire revenir quelques minutes dans de l'huile d'olive.
- Ce plat peut être servi comme accompagnement mais il se suffit à lui seul avec un peu de parmesan et de la roquette.
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