Gnocchis de carottes maison (faciles et savoureux)
Des gnocchis à la carotte fondants et légèrement sucrés, parfaits pour une recette végétarienne originale et de saison. Faciles à préparer, ils offrent une alternative colorée et économique aux gnocchis classiques. Idéal pour un repas réconfortant fait maison, avec des ingrédients simples et naturels.
Matériels
- 1 écumoir
- 1 casserole
- 1 saladier
- 1 couteau
- 1 balance de cuisine
Ingrédients
- 500 g de purée de carottes
- 400 g de farine
- 1 oeufs
- Sel, poivre
Préparations
- Mélanger tous les ingrédients, il est possible de rajouter un peu de farine. Le résultat doit donner une pâte facile à modeler.
- L'iéal c'est de la mettre 30 min au frais pour qu'elle redurcisse encore légerement.
- Fariner légèrement le plan de travail. Prélever un morceau de pâte et former un long boudin d'environ 2 cm de diamètre. Découper ensuite de petits morceaux d'environ 2 cm. Rouler chaque morceau sur le dos d'une fourchette ou sur une planche à gnocchis si tu souhaites obtenir les rainures caractéristiques.Tu peux aussi couper directement avec des ciseaux la pâte au dessus de la casserole (attention aux éclaboussures).
- Faire chauffer une grosse casserole d'eau salé.
- Une fois que l'eau boue, plonger les gnocchis par petites quantités.Lorsqu'ils remontent à la surface, les laisser cuire encore 30 secondes, puis les retirer à l'aide d'une écumoire.
- Pour plus de gourmandise les faire revenir quelques minutes dans de l'huile d'olive.
- Ce plat peut être servi comme accompagnement mais il se suffit à lui seul avec un peu de parmesan et de la roquette.