Madeleine de mon enfance
Madeleine de mon enfance
Les madeleines maison sont un incontournable du goûter, à la fois moelleuses, légères et délicatement parfumées. Faciles et rapides à préparer, elles séduisent par leur texture aérienne et leur célèbre bosse irrésistible. Parfaites pour accompagner un café, un thé ou pour un goûter gourmand en famille, ces madeleines offrent un vrai moment de douceur. Une recette traditionnelle, simple et inratable, idéale pour petits et grands.
Matériels
- Moule à madeleine (lien en bas de la page)
Ingrédients
- 1 oeuf
- 55 g de sucre
- 20 g de lait
- 75 g de farine
- 3 g de levure chimique
- 40 g de beurre
Préparations
- Faire fondre le beurre pour qu'il ait le temps de refroidir légérement au moment de son incorporation.
- Mélanger l'oeuf et le sucre jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux.
- Ajouter le lait et mélanger à nouveau.
- Puis la farine et la levure chimique.
- Intégrer votre beurre en mélangeant, jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Laisser reposer au réfrigirateur 1h. Pour les plus pressés au moins 15min.
- Préchauffer votre four à 240°c.
- Mettre dans les moules à madeleine sans remplir à ras bords car la préparation va gonfler à la cuisson.
- Une fois vos madeleines au four baisser le à 200°c. Laisser cuire 12 min ( tout dépend des fours, surveiller la cuisson. Il faut qu'elles soient dorées).
- Petit plus: comme beaucoup de recettes il est possible d'ajouter votre envie personelle ! Citron, fleur d'oranger, pépites de chocolat ect
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