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Compote de pommes sans sucre ajouté

Cette compote de pommes sans sucre ajouté est une recette facile, économique et naturellement gourmande. Préparée uniquement avec des pommes, elle est idéale pour un dessert sain, un goûter ou le petit-déjeuner. Une recette maison bien meilleure que les compotes industrielles !
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Dessert
Portions 16 portions

Matériels

  • 1 économe
  • 1 coupe légumes
  • 1 cocotte ou une grande casserole
  • 1 mixeur plongeant pour une compote bien lisse
  • 1 spatule en bois

Ingrédients
  

  • 2 kilos de pommes
  • 5 cl d'eau

Préparations
 

  • Éplucher les pommes, retirer le cœur puis les couper en morceaux de taille régulière. Astuce : un coupe-légumes permet de gagner facilement 5 à 10 minutes.
    Différents ustensiles et ingrédients pour la recette de compote
  • Petit bonus : cette recette est tellement simple qu'elle peut être préparée avec un enfant.
    Pommes coupées au coupe légumes
  • Déposer les pommes dans une cocotte avec un fond d'eau (environ 5 cl).
    Il n'est pas nécessaire de mesurer précisément : un petit fond d'eau suffit.
    Cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que les pommes soient bien fondantes.
  • Lorsque les pommes s'écrasent facilement à la cuillère :
    - les écraser à l'aide d'un presse-purée pour une texture rustique ;
    ou les mixer au mixeur plongeant pour obtenir une compote bien lisse.
    Mixer les pommes avec mixeur plongeur
  • Répartir la compote dans des pots propres.
    Laisser refroidir complètement avant de conserver au réfrigérateur.