Barre de chocolat healthy
Tu cherches une collation saine, gourmande et facile à préparer ? Ces barres healthy au chocolat sont réalisées avec des dattes, des flocons d'avoine, du beurre de cacahuète et une fine couche de chocolat noir croquant. Sans sucre raffiné, sans cuisson et prêtes en quelques minutes, elles sont parfaites pour un petit-déjeuner sur le pouce, un goûter équilibré ou une pause gourmande. Moelleuses à cœur, légèrement croquantes grâce au chocolat et naturellement riches en fibres, elles deviendront vite un incontournable à préparer pour toute la semaine.
Matériels
- 1 robot mixeur
- 1 petite casserole ou micro ondes pour le chocolat
- papier de cuisson
- 1 moule carré ou rectangulaire d'eniron 20*20
Ingrédients
- 200 g de dattes
- 40 g de poudre d'amandes
- 60 g de flocon d'avoine
- 50 g de beurre de cacahuète
- 120 g de chocolat noir
- 1 pincée de fleur de sel
- 120 g de cacahuètes non salé facultatif ou à doser selon ton envie
Préparations
- Déposer les dattes dans le bol du robot avec les flocons d'avoine, la poudre d'amandes, le beurre de cacahuète et la fleur de sel. Ajouter 3 cuillères à soupe d'eau tiède.
- Mixer pendant 1 à 2 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène. Repère visuel : la préparation doit être souple, légèrement collante et se compacter facilement lorsqu'on la presse entre les doigts. Si la pâte paraît trop sèche, ajouter une cuillère à soupe d'eau puis mixer quelques secondes supplémentaires.
- Chemiser un moule carré ou rectangulaire avec du papier cuisson, couper les angles. Verser la préparation puis la répartir uniformément.
- Tasser fortement à l'aide d'un autre plat, de vos mains ou du fond d'un verre afin d'obtenir une couche bien compacte. Repère visuel : la surface doit être parfaitement lisse, dense et régulière. Cette étape permet d'obtenir des barres qui ne s'effritent pas après la découpe.
- Faire fondre le chocolat noir. Il est possible de mettre 1 cuillère à soupe d'eau ou de lait dans le chocolat pour l'aider à fondre uniformément. Ne jamais faire chauffer trop fort votre chocolat. Verser le chocolat fondu sur toute la surface. Lisser immédiatement avec une spatule afin d'obtenir une couche uniforme.
- Ajouter les cacahuètes concassées sur le chocolat.
- Bien enfermer la barre chocolatée et placer le moule au réfrigérateur pendant au moins une heure. Repère visuel : le chocolat doit être totalement figé et ne plus marquer au toucher.
- Découper 10 à 12 barres à l'aide d'un couteau bien aiguisé.Pour obtenir des découpes nettes, passer la lame du couteau sous l'eau chaude, l'essuyer, puis répéter l'opération entre chaque coupe.
