Mon menu batch cooking de la semaine pleins de saveurs #3
Le batch cooking est devenu une méthode incontournable pour celles et ceux qui souhaitent manger maison tout en gagnant du temps. Le principe est simple : préparer en une seule session les bases des repas de la semaine afin de limiter le temps passé en cuisine chaque jour.
Avec un peu d’organisation, il est tout à fait possible de préparer plusieurs repas équilibrés en seulement une heure. Cette méthode permet non seulement de gagner du temps, mais aussi de mieux planifier ses menus, de limiter le gaspillage alimentaire et d’éviter les repas improvisés.
Dans cet article, découvres un menu de batch cooking pour la semaine composé de 5 repas simples et gourmands :
bowl quinoa, patate douce, falafels et sauce tahini
wrap truite fumée et avocat
poulet aux abricots et semoule
gratin dauphinois
Plat de légumes rôtis, pois chiches et feta
Chaque recette peut être préparée en partie à l’avance puis assemblée rapidement au moment du repas.
Liste de courses pour ce menu batch cooking
Légumes
patates douces
carottes
pommes de terre
oignons
Autres légumes suivant les saisons
Frais
avocat
truite fumée
poulet
feta
fromage frais
lait
beurre
Épicerie
quinoa
pois chiches
abricots secs
semoule
tortillas
sauce tahini
Organisation du batch cooking : préparer 5 repas en 1 heure
Pour réussir son batch cooking, la clé est d’optimiser les cuissons et de préparer plusieurs éléments en parallèle. En lançant les plats au four pendant que tu prépares les autres recettes, tu peux cuisiner plusieurs repas en un minimum de temps.
Voici une organisation simple pour préparer ce menu en environ 1 heure.
Étape 1 : lancer les cuissons au four (10 minutes)
Commencer par préparer les aliments qui nécessitent une cuisson longue.
Préchauffer le four à 200°C.
Couper les patates douces en cubes et les disposer sur une plaque avec un filet d’huile d’olive.
Couper les carottes, pommes de terre et oignons (où d’autres légumes aux choix suivant la saison) pour le plat de légumes rôtis et les mettre dans un plat à four avec filet d’huile d’olive
Égoutter une boîte de pois chiches et les ajouter aux légumes.
Préparer le gratin dauphinois avec les pommes de terre et le lait.
Enfourner les légumes et le gratin.
Pendant que le four travaille, préparer les autres plats.
Étape 2 : préparer les bases des repas (20 minutes)
Pendant la cuisson au four :
Lance la cuisson du quinoa dans une casserole.
Préparer la sauce tahini pour le bowl.
Émincer les légumes pour les wraps.
Préparer les ingrédients du poulet aux abricots.
Étape 3 : cuisiner le plat mijoté (20 minutes)
Dans une poêle ou une cocotte :
faire revenir un oignon émincé
ajouter les morceaux de poulet
incorporer les abricots secs et les épices
Laisser mijoter doucement pendant une vingtaine de minutes.
Pendant ce temps, les légumes rôtis et le gratin continuent de cuire au four.
Étape 4 : préparation finale (10 minutes)
Lorsque les cuissons sont terminées :
laisser refroidir les plats
répartir les préparations dans des boîtes hermétiques
conserver les sauces à part
Tu as maintenant la base de 5 repas pour la semaine.
Les 5 repas du menu batch cooking
Voici les repas que tu pourras facilement assembler au cours de la semaine.
1. Bowl quinoa, patate douce, falafels et sauce tahini
Ce bowl végétarien est complet, nourrissant et très facile à préparer.
Ingrédients principaux
quinoa
patates douces rôties
falafels
crudités (concombre ou salade)
sauce tahini
Assemblage
Dans un bol, déposer :
une portion de quinoa
des cubes de patates douces rôties
quelques falafels
des crudités
Arroser avec la sauce tahini.
Ce repas peut être dégusté chaud ou froid, ce qui en fait un excellent déjeuner à emporter.
2. Wrap truite fumée et avocat
Le wrap est parfait pour un repas rapide et léger.
Ingrédients
tortillas de blé
truite fumée
avocat
fromage frais
salade ou roquette
citron
Préparation
Tartiner la tortilla de fromage frais citronné.
Ajouter ensuite la truite fumée, les tranches d’avocat et la salade.
Rouler le wrap et le couper en deux.
Ce repas se prépare en moins de 5 minutes.
3. Poulet aux abricots et semoule
Ce plat sucré-salé est très réconfortant et plein de saveurs.
Ingrédients
morceaux de poulet
abricots secs
oignon
cumin
curcuma
cannelle
semoule
Préparation
Le poulet mijoté est préparé pendant la session de batch cooking.
Au moment du repas, il suffit de préparer la semoule avec de l’eau chaude et de servir avec le poulet.
4. Gratin dauphinois
Le gratin dauphinois est un classique de la cuisine familiale.
Ingrédients
pommes de terre
crème
lait
ail
muscade
sel et poivre
Préparation
Les pommes de terre coupées en fines rondelles sont cuites dans un mélange de lait et de crème avant d’être gratinées au four.
Ce plat peut être dégusté seul ou accompagné d’une salade.
5. Poêlée de légumes rôtis, pois chiches et feta
Cette recette végétarienne est idéale pour un dîner simple et rapide.
Ingrédients
carottes
pomme de terre
oignon rouge
pois chiches
feta
herbes aromatiques
Préparation
Les légumes et les pois chiches sont rôtis au four pendant la session de batch cooking.
Au moment de servir, il suffit de réchauffer la préparation et d’ajouter la feta émiettée.
Comment conserver les aliments du batch cooking
Une bonne conservation est essentielle pour profiter pleinement de vos repas toute la semaine.
Utiliser des contenants hermétiques
Les plats doivent être conservés dans → des boîtes hermétiques ←, de préférence en verre. Elles permettent de préserver la fraîcheur des aliments et facilitent le réchauffage.
Conserver les sauces séparément
Les sauces comme la sauce tahini doivent être conservées dans de petits contenants séparés afin d’éviter que les plats deviennent trop humides.
Respecter les durées de conservation
En général :
plats cuisinés : 3 à 4 jours au réfrigérateur
légumes rôtis : 3 jours
céréales comme le quinoa : 3 jours
poulet mijoté : 3 jours
Si vous préparez une grande quantité, vous pouvez aussi congeler certaines portions.
Assembler les plats au dernier moment
Pour garantir la meilleure texture possible :
couper l’avocat au dernier moment
assembler les wraps juste avant de manger
ajouter la feta ou les herbes après réchauffage
Le mot de la fin
Le batch cooking est une solution idéale pour simplifier l’organisation des repas de la semaine.
Avec seulement une heure de préparation, ce menu te permets de disposer de 5 repas variés et équilibrés :
un bowl végétarien complet
un wrap rapide et frais
un plat sucré-salé réconfortant
un gratin familial
une poêlée de légumes savoureuse
En planifiant tes repas et en cuisinant à l’avance, tu gagnes du temps tout en continuant à manger des plats faits maison.
Les indispensables pour réussir son batch cooking
Le batch cooking facile est la méthode idéale pour simplifier votre quotidien.
Vous n’avez pas besoin d’être un chef ni d’y passer 3 heures.
Testes cette organisation dès cette semaine et observes la différence.
Et si tu veux aller plus loin, découvres mes autres idées de menu semaine simple et rapide.
Wow j’adore l’idée ! Je vais tester en version VG pour les prochaines courses, hyper pratique les recettes et la liste 😍
Je proposerais des menus batch cooking végétarien prochainement ! Et je sors des menus toutes les semaines ! Alors restez a l’affût 😉