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Mon menu batch cooking de la semaine pleins de saveurs #2

ParLéa – Cuisine simple & maline Mes menus, Mes menus : dejeuner/dîner

Le batch cooking est devenu une méthode incontournable pour celles et ceux qui souhaitent manger maison tout en gagnant du temps. Le principe est simple : préparer en une seule session les bases des repas de la semaine afin de limiter le temps passé en cuisine chaque jour.

Avec un peu d’organisation, il est tout à fait possible de préparer plusieurs repas équilibrés en seulement une heure. Cette méthode permet non seulement de gagner du temps, mais aussi de mieux planifier ses menus, de limiter le gaspillage alimentaire et d’éviter les repas improvisés.

Dans cet article, découvres un menu de batch cooking pour la semaine composé de 5 repas simples et gourmands :

Chaque recette peut être préparée en partie à l’avance puis assemblée rapidement au moment du repas.

Mon menu de la semaine (version simple et familiale)

Voici un menu que je fais régulièrement à la maison.

Les bases préparées le dimanche (ou un autre jour)

 

  • Cuisson des légumes 

  • Cuisson des féculents

  • Cuisson du poulet facon tajine
  • Gratin dauphinois

  • sauce tahini

Tout est ensuite conservé dans des boîtes hermétiques au réfrigérateur.

 

Je te propose un menu petit budget puisque nous sommes à peu près (suivant où tu fais tes courses ) à 50 euros = 5 repas × 4 personnes donc 2,50€ par personne !

Liste de courses pour ce menu batch cooking

Légumes & fruits

  • 800 g de patate douce 
  • 2 avocats
  • 1 kg d’oignons
  • 1 kg de carottes 
  • 800 g de courgettes (suivant la saison)
  • 1,5kg de pomme de terre
  • 1 tête d’ail
  • 1 citron
  • salade

Frais

  • 50 cl de crème fraiche
  • 50 cl de lait entier
  • 150 g d’emmental rapé 
  • 200 g de feta
  • 150 g de fromage frais 

Épicerie

  • 300 g de quinoa (sec)
  • 240 g de semoule (sèche)
  • 500 g de pois chiche sec ( si les falafel sont fait maison sinon tu réduis la quantité par deux !  et tu peux donc prendre 750 g de pois chiche deja cuits)
  • 8 tortillas 
  • abricot (facultatif)

Viandes / Charcuterie

  • 800 g de haut de cuisse de poulet
  • 200g truite fumée

Condiments / Divers

  • Sauce tahini (peut être fait maison)
  • amande
  • cumin, canelle, paprika ( ou ce que tu as sous la main!)
  • muscade
  • sel, poivre

Les 5 repas de la semaine

1. Bowl quinoa, patate douce, falafel et sauce tahini

Bowl végétarien complet, nourissant et facile à préparer. Il peut etre degusté chaud ou froid; ce qui fait un excellent repas à emporter.

2. Wrap à la truite fumée et avocat 

(clique ici pour voir la recette)


Le wrap est parfait pour un repas rapide et léger. Il s’assemble à la dernière minute en tartinant le wrap de fromage frais et en ajoutant la garniture. Il est super polyvalent donc tu peux facilement y mettre ce qui te donne envie.

3. Poulet façon tajine


Ce plat sucré/salé est très réconfortant et pleins de saveurs. Facilement réalisable en one pot, tu peux le préparer dans ta session batch cooking et tu n’auras plus qu’à rechauffer !

4. Gratin dauphinois

Le gratin dauphinois est un classique de la cuisine familiale. Il peut être mangé en plat pricipal ou pour agrémenter autre chose. Et la bonne nouvelle c’est qu’il est toujours meilleur réchauffé !

5. Poêlée de légumes rôtis, pois chiche et feta 

Cette recette végétarienne est idéale pour un diner simple et rapide. Les légumes et les pois chiches sont rôtis au four pendant la session batch cooking.

Organisation du batch cooking : préparer 5 repas en 1 heure

Pour réussir son batch cooking, la clé est d’optimiser les cuissons et de préparer plusieurs éléments en parallèle. En lançant les plats au four pendant que tu prépares les autres recettes, tu peux cuisiner plusieurs repas en un minimum de temps.

Voici une organisation simple pour préparer ce menu en environ 1 heure.

Étape 1 : lancer les cuissons au four (10 minutes)

Commencer par préparer les aliments qui nécessitent une cuisson longue.

Préchauffer le four à 200°C.

  • Couper les patates douces en cubes et les disposer sur une plaque avec un filet d’huile d’olive.

  • Couper les carottes, pommes de terre et oignons (où d’autres légumes aux choix suivant la saison) pour le plat de légumes rôtis et les mettre dans un plat à four avec filet d’huile d’olive

  • Égoutter une boîte de pois chiches et les ajouter aux légumes.

  • Préparer le gratin dauphinois avec les pommes de terre et le lait.

Enfourner les légumes et le gratin.

Pendant que le four travaille, préparer les autres plats.

Étape 2 : préparer les bases des repas (20 minutes)

Pendant la cuisson au four :

  • Lance la cuisson du quinoa dans une casserole.

  • Préparer la sauce tahini pour le bowl si vous le faite maison

  • Préparer les ingrédients du poulet aux abricots.

Étape 3 : cuisiner le plat mijoté (20 minutes)

Dans une poêle ou une cocotte :

  • faire revenir un oignon émincé

  • ajouter les morceaux de poulet

  • incorporer les abricots secs (facultatif) et les épices.

  • Ajouter un peu d’eau (25 cl)

Laisser mijoter doucement pendant une vingtaine de minutes.

Pendant ce temps, les légumes rôtis et le gratin continuent de cuire au four.

Étape 4 : préparation finale (10 minutes)

Lorsque les cuissons sont terminées :

  • laisser refroidir les plats

  • répartir les préparations dans des boîtes hermétiques

  • conserver les sauces à part

Tu as maintenant la base de 4 repas pour la semaine.

Et non je n’ai pas oublié les wraps mais ca c’est le repas rapide de la semaine que tu assembleras à la dernière minute ! 

  • Tartiner la tortilla de fromage frais
  • Ajouter l’avocat couper en tranches
  •  Et mettre de la truite dans chaque wraps
  • Pour un peu plus de gourmandise tu peux y ajouter des oignons frits, pour plus de fraicheur du concombre ou des carottes rapées ou même les deux ! ou même les trois !

Comment conserver les aliments du batch cooking

Une bonne conservation est essentielle pour profiter pleinement de vos repas toute la semaine.

Utiliser des contenants hermétiques

Les plats doivent être conservés dans des boîtes hermétiques, de préférence en verre. Elles permettent de préserver la fraîcheur des aliments et facilitent le réchauffage.

Conserver les sauces séparément

Les sauces comme la sauce tahini doivent être conservées dans de petits contenants séparés afin d’éviter que les plats deviennent trop humides.

Respecter les durées de conservation

  • plats cuisinés : 3 à 4 jours au réfrigérateur

  • légumes rôtis : 3 jours

  • céréales comme le quinoa : 3 jours

  • poulet mijoté : 3 jours

Si vous préparez une grande quantité, vous pouvez aussi congeler certaines portions.

Assembler les plats au dernier moment

Pour garantir la meilleure texture possible :

  • couper l’avocat au dernier moment

  • assembler les wraps juste avant de manger

  • ajouter la feta ou les herbes après réchauffage

Ne cherche pas la perfection.

Le batch cooking facile est la méthode idéale pour simplifier votre quotidien.
Vous n’avez pas besoin d’être un chef ni d’y passer 3 heures.

Testes cette organisation dès cette semaine et observes la différence.

Et si tu veux aller plus loin, découvres mes autres idées de menu semaine simple et rapide.

Le mot de la faim

Le batch cooking est une solution idéale pour simplifier l’organisation des repas de la semaine.

Avec seulement une heure de préparation, ce menu te permets de disposer de 5 repas variés et équilibrés.

En planifiant tes repas et en cuisinant à l’avance, tu gagnes du temps tout en continuant à manger des plats faits maison.

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2 commentaires

  1. Wow j’adore l’idée ! Je vais tester en version VG pour les prochaines courses, hyper pratique les recettes et la liste 😍

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