Le batch cooking sucré 100% maison
Le menu batch cooking sucré 100% maison
Préparer plusieurs petits-déjeuners et goûters maison à l’avance, sans passer des heures en cuisine, c’est possible !
Dans cette session de batch cooking sucré, je te propose de préparer plusieurs recettes simples, gourmandes et économiques pour avoir de quoi régaler toute la famille pendant plusieurs jours.
L’idée n’est pas de tout faire parfaitement. Tu peux suivre le menu complet, choisir seulement quelques recettes ou adapter les préparations selon les fruits de saison, ton budget et le temps dont tu disposes
Muffins aux pépites de chocolat
Muffins à la confiture
Pain de mie maison
Riz au lait
Confiture maison ( simple et en petite quantité)
👨👩👧👦 Pour une famille de 4 personnes
⏱ Temps de cuisine active : Environ 1 h
🕐 Temps total : Environ 2 h à 2 h 30 avec les cuissons et temps de repos
💶 Budget :
🍪 Préparations : 5 recettes
❄️ Congélation : Oui, pour certaines préparations
🌱 Saison : Fruits à adapter selon la saison
Liste de courses pour ce menu batch cooking sucré
🧀 Produits frais
- 6 œufs
- 1 litre de lait
- 125 g de beurre
🌾 Épicerie
- 1 kg de farine de blé
- 250 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de levure boulangère sèche
- 100 à 150 g de pépites de chocolat
- 250 g de riz rond
- 1 petit pot de vanille ou 1 à 2 gousses de vanille
- 1 pincée de sel
🍓 Pour la confiture
Là, je préfère vraiment adapter à la saison plutôt que d’imposer des fraises toute l’année.
- 250 g de fruits
- 125 g de sucre
- 1 citron
Astuce budget : tu peux acheter des fruits très mûrs, en promotion ou profiter d’une récolte abondante. C’est justement le principe de cette recette : transformer un fruit de saison en une préparation qui se conservera plus longtemps.
Les 5 douceurs de la semaine
Muffins fourrés à la confiture
Des muffins moelleux avec un cœur fondant à la confiture
Parfaits pour varier du chocolat et plaire aux enfants
Muffins aux pépites de chocolat
Le grand classique du goûter !
Moelleux, gourmands et faciles à préparer. Ils se conservent très bien plusieurs jours.
Pain de mie maison
Un incontournable pour les petits-déjeuners :
Idéal pour tartines, sandwichs ou goûters rapides
Beaucoup plus sain que le pain industriel
Riz au lait
Un dessert réconfortant et économique.
Crémeux et doux, parfait pour les petits comme les grands.
Confiture maison
Juste un petit pôt pour ta semaine, pas de grosse préparations, de quantité incroyable.
Mon organisation de A à Z
Ce que tu vas préparer
| Préparation | Quantité | Conservation |
|---|---|---|
| Pain de mie | 1 gros pain | 3-4 jours ou congélation |
| Muffins chocolat | 12 | 4 jours ou congélation |
| Muffins confiture | 12 | 4 jours ou congélation |
| Riz au lait | 6 portions | 3-4 jours |
| Confiture maison | 1 pot | plusieurs semaines |
Petit mot avant de commencer
Avant de commencer, j’aimerais te rassurer sur une chose : tu n’as pas besoin de tout faire parfaitement. Le batch cooking n’est pas un concours ni une obligation. C’est simplement un outil pour te simplifier la semaine et t’aider à avoir quelques options maison sous la main quand les journées filent à toute vitesse. Tu peux réaliser toutes les recettes de cette session, n’en préparer que certaines ou adapter les ingrédients selon ton budget, la saison ou ce que tu as déjà dans tes placards. J’aime privilégier les produits de saison, les ingrédients simples et le fait maison quand c’est possible. Mais l’objectif n’est pas d’être parfaite. L’objectif est de trouver une organisation qui fonctionne pour toi et ta famille.
Alors fais comme tu peux, avec le temps et l’énergie dont tu disposes. Chaque petit pas compte déjà.
On commence !
- Petite musique ou podcast ! La base !
- Sors tous les ingrédients.
- Et motivation, c’est parti !
⏱ 0 à 15 minutes : préparer le pain de mie
Commence par préparer la pâte à pain de mie selon la recette juste ici
Une fois la pâte pétrie, dépose-la dans un saladier légèrement huilé, couvre-la d’un torchon propre puis laisse-la pousser dans un endroit tiède.
Cette première pousse est indispensable pour obtenir un pain de mie bien moelleux.
Pendant ce temps, nous allons avancer sur les autres préparations.
⏱ 15 à 25 minutes : préparer la confiture
Pendant que la pâte pousse, prépare ta confiture maison. La recette juste ici
Cette petite quantité est idéale pour ce batch cooking : elle permet de garnir les muffins, d’accompagner le pain de mie au petit-déjeuner et d’éviter d’acheter une grande quantité de fruits.
Laisse cuire tranquillement pendant environ 20 minutes pendant que tu avances sur les étapes suivantes.
⏱ 25 à 35 minutes : préparer le riz au lait
Prépare ensuite le riz au lait. La recette juste ici
Pendant sa cuisson, pense à remuer régulièrement afin d’obtenir une texture bien crémeuse.
Tu le lances maintenant et tu le surveilleras régulièrement pendant le reste du batch cooking.
🕐 35 à 45 minutes • Petit coup de rangement
Et oui, en batch cooking, une cuisine bien rangée fait gagner du temps !
Profite de ce moment où la confiture finit de cuire et où le riz au lait mijote tranquillement pour laver les ustensiles déjà utilisés, nettoyer le plan de travail et ranger les ingrédients dont tu n’as plus besoin.
Tu repartiras sur une cuisine propre et tu seras beaucoup plus à l’aise pour la suite des préparations.
⏱ 45 à 55 minutes : la confiture est prête
La confiture doit être suffisamment refroidie avant d’être utilisée dans les muffins afin d’éviter qu’elle ne coule dans la pâte. Je te propose une méthode express, tu mets la quantité nécessaire pour tes muffins dans un pot (soit 12 cuillères à café) et tu mets le pot dans un grand saladier rempli de glaçons.
⏱ 55 minutes à 1 h 10 : préparer les muffins
Préchauffe le four.
Prépare une seule pâte à muffins puis divise-la en deux :
- une partie pour les muffins aux pépites de chocolat que tu peux mettre directement dans la pâte ;
- une partie pour les muffins à la confiture. Pour les garnir, verse d’abord un peu de pâte dans chaque moule, ajoute une cuillère à café de confiture puis recouvre avec le reste de pâte.
La recette juste ici
Répartis la pâte dans les moules puis enfourne 20 min
⏱ 1 h 10 à 1h20 : Encore un petit coup de propre
J’insiste : l’organisation et le rangement sont essentiels en batch cooking, c’est hyper important. Rien de pire pour se décourager que de terminer avec une cuisine sans dessus dessous. Cela te permet de voir où tu en es, de garder ton espace propre et de ne pas finir par une énorme corvée.
⏱ 1h20 à 1h30 : Le riz au lait est prêt
Tu peux dès maintenant le mettre dans le contenant de ton choix, attends qu’il refroidisse avant de le mettre au réfrigérateur.
⏱ 1h30 à 1h40 : Au tour des muffins
À ce stade, les muffins doivent être cuits. Tu n’as pas pu tout cuire en une seule fournée ? Aucun problème, lance simplement la seconde maintenant.
⏱ 1h40 à 2h : On termine tranquillement
- Termine le rangement.
- Mets le riz au lait en pots si ce n’est pas déjà fait.
- Prépare les boîtes de conservation pour les muffins.
- Laisse refroidir les préparations avant de les stocker.
Et le pain de mie ?
À ce stade, ton pain de mie a terminé sa première pousse. Pour obtenir un résultat vraiment moelleux, je te conseille de sortir du batch cooking. Dégaze la pâte, façonne ton pain puis place-le dans son moule. Laisse-le effectuer une seconde pousse avant cuisson.
Cette étape supplémentaire demande un peu de patience mais elle fait toute la différence sur la texture finale.
Si tu as le temps, c’est la méthode que je te recommande.
La version express
Tu es pressé(e) ?
Après la première pousse, façonne directement le pain et laisse-le lever seulement le temps de préchauffer le four avant cuisson.
Le résultat sera un peu moins aérien mais restera tout à fait satisfaisant pour les tartines et les goûters de la semaine.
L’objectif de ce batch cooking est avant tout de te simplifier la vie. Choisis la méthode qui correspond le mieux à ton emploi du temps du moment.
Batch cooking terminé !
Tu viens de préparer :
- 1 pain de mie
- 12 muffins chocolat
- 12 muffins confiture
- plusieurs portions de riz au lait
- 1 pot de confiture maison
Il ne te reste plus qu’à laisser refroidir les préparations avant de les conserver.
Prends quelques minutes pour admirer tout ce que tu viens de réaliser : les prochains petits-déjeuners et goûters de la semaine seront déjà prêts.
C'est bien beau tout ca ... mais maintenant ?
Ton batch cooking est terminé, mais l’objectif n’est pas de tout manger dans les deux prochains jours !
Prends quelques minutes pour répartir tes préparations selon ce que ta famille consomme habituellement.
À conserver pour les premiers jours
- le riz au lait ;
- quelques muffins ;
- une partie du pain de mie ;
- la confiture.
À congeler
- une partie des muffins ;
- une partie du pain de mie déjà tranché.
Je te conseille de congeler les muffins par petites quantités. Il te suffira ensuite de les sortir la veille ou quelques heures avant le goûter.
Et pour la semaine ?
Pas besoin de tout planifier au gramme près.
L’idée est simplement d’avoir plusieurs options prêtes à l’avance :
- une tartine de pain de mie et de confiture pour un petit-déjeuner rapide ;
- un riz au lait accompagné d’un fruit ;
- un muffin maison pour le goûter ;
- ou tout simplement ce qui te fait envie sur le moment.
Le plus important n’est pas de suivre un planning parfait, mais d’avoir des solutions maison déjà prêtes lorsque les journées deviennent chargées.
Et si tu préferes ne rien congeler
Bonne nouvelle : il n’y a aucune obligation de remplir ton congélateur pour profiter du batch cooking.
Si tu préfères consommer les préparations fraîches, plusieurs solutions s’offrent à toi :
- réduire les quantités de certaines recettes ;
- partager avec tes proches ;
- prévoir ce batch cooking pour une semaine où toute la famille est présente ;
- ou tout simplement préparer uniquement les recettes qui t’intéressent.
Tu peux par exemple :
- conserver le pain de mie et la confiture pour les petits-déjeuners ;
- proposer les muffins pour les goûters ;
- déguster le riz au lait dans les jours qui suivent sa préparation.
L’objectif n’est pas de produire une montagne de nourriture, mais de prendre un peu d’avance sur la semaine.
Comme toujours, adapte les quantités à ta famille, à ton rythme et à tes habitudes. Le meilleur batch cooking est celui qui te simplifie vraiment la vie.
Et maintenant… Il ne reste plus qu'à profiter de ta semaine… et de tout ce temps gagné !
Les petits-déjeuners sont prêts, les goûters aussi, et tu sais déjà que certains jours seront un peu plus simples grâce à ce moment passé en cuisine.
N’oublie pas : tu n’as pas besoin de suivre un planning parfait ni de tout consommer exactement comme prévu. Pioche dans tes préparations selon tes envies, ton emploi du temps et les besoins de ta famille.
Le batch cooking est là pour te simplifier la vie, pas pour t’imposer une organisation supplémentaire.
Alors profite de tes préparations maison, savoure ces petits moments du quotidien et sois fière de ce que tu viens d’accomplir. Chaque recette préparée à l’avance, aussi simple soit-elle, est déjà un pas vers une semaine plus sereine.
À très vite pour une nouvelle session de batch cooking !
Avoir le bon matériel permet de cuisiner plus vite et de conserver les repas correctement. Si tu peux congeler n’hésite pas à doubler des quantités pour avoir des plats tout prêts d’avance !
Ne cherche pas la perfection.
Préparer seulement les légumes, le poulet ou le riz
est déjà un énorme gain de temps.
Le batch cooking doit simplifier la vie, pas la compliquer.
