Bienvenue chez Cuisine Simple & Maline !
Si tu cherches des recettes maison simples, des idées pour mieux organiser tes repas, du batch cooking facile ou des astuces pour cuisiner en famille sans exploser ton budget, tu es au bon endroit.
Moi, c’est Léa.
Je suis passionnée de cuisine depuis toujours, maman de trois enfants et adepte de l’organisation en cuisine depuis plusieurs années.
Avec Cuisine Simple & Maline, j’ai envie de partager une cuisine qui me ressemble : simple, familiale, gourmande, accessible et réaliste.
Parce que je suis convaincue qu’on peut bien manger sans se ruiner et sans passer des heures en cuisine.
La cuisine, une histoire de famille
La cuisine fait partie de ma vie depuis toujours.
Chez moi, c’est une histoire de famille, de passion et de souvenirs. Mon père cuisine, ma grand-mère cuisinait énormément et j’ai toujours associé la cuisine à quelque chose de bien plus grand qu’une simple préparation de repas.
Il y a les odeurs qui sortent de la cuisine, les plats que l’on prépare pour ceux qu’on aime, les grandes tablées, les discussions autour d’un repas…
Pour moi, cuisiner est avant tout un plaisir et un moment de partage.
J’ai toujours énormément aimé cuisiner lorsque je recevais du monde. J’ai également travaillé dans la restauration, en salle, mais je passais toujours beaucoup de temps à traîner en cuisine : regarder, sentir, observer, poser des questions et apprendre.
La cuisine m’a toujours attirée.
Devenir maman a changé ma façon de cuisiner
Avant d’avoir mes enfants, je cuisinais surtout pour le plaisir, pour les autres et parfois pour moi.
Puis je suis devenue maman.
J’avais une envie très claire : continuer à préparer des repas faits maison pour ma famille et éviter autant que possible de tomber dans le « tout industriel ».
Mais entre les enfants, le travail et le quotidien, la bonne volonté ne suffit pas toujours.
Il fallait trouver une autre façon de s’organiser.
Il y a environ 6 ans, alors que je n’avais encore qu’un enfant, j’ai commencé à pratiquer le batch cooking.
Préparer plusieurs choses à l’avance. Laver mes légumes avant d’en avoir besoin. Préparer certaines bases. Réfléchir à mes menus avant de faire les courses.
Bref, arrêter de réfléchir chaque soir à la question :
« Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? »
Et surtout, arrêter de m’éparpiller pendant les courses.
Aujourd’hui, nous sommes une famille de cinq.
Et avec trois enfants, l’organisation des repas n’est plus vraiment une option si on veut continuer à manger maison sans passer sa vie derrière les fourneaux.
Si tu veux découvrir ma façon de faire, tu peux commencer par mon guide pour organiser simplement tes repas et découvrir ensuite mes idées de menu batch cooking.
Pourquoi j’ai créé Cuisine Simple & Maline
C’est exactement pour ça que j’ai créé Cuisine Simple & Maline.
J’ai envie de partager mes recettes maison, mes astuces et tout ce que j’ai appris au fil des années pour montrer qu’on peut bien manger sans se ruiner et sans passer des heures en cuisine.
Je veux une cuisine qui ressemble à la vraie vie.
Une cuisine familiale, simple, accessible et gourmande.
Une cuisine où l’on peut cuisiner de saison, faire attention à son budget, réduire un peu la viande sans perdre le plaisir de manger et utiliser intelligemment ce que l’on a déjà dans ses placards ou son réfrigérateur.
Tu trouveras donc ici des recettes simples et familiales, mais aussi des menus pour organiser tes repas, des idées de batch cooking et des astuces d’organisation en cuisine.
Bien manger sans chercher la perfection
Il y a quelque chose d’important que je veux préciser.
Je ne crois pas à la cuisine parfaite.
Et encore moins à la vie parfaite.
Je ne vais pas te faire croire qu’il suffit de suivre une méthode magique pour avoir chaque soir un repas équilibré, fait maison, parfaitement présenté et une cuisine impeccable derrière soi.
Ça n’existe pas chez moi.
Il y a des jours où tout roule.
Et puis il y a les autres.
Les jours où on manque de temps, où les enfants n’ont envie de rien, où le repas prévu ne fonctionne pas ou où, franchement…
les pâtes avec quelques légumes font très bien l’affaire !
Et ce n’est pas grave.
Je ne veux pas que Cuisine Simple & Maline devienne une source de culpabilité supplémentaire.
Tu n’as pas besoin de copier exactement ce que je fais.
Adapte, change, simplifie.
Si une recette ne fonctionne pas chez toi, on cherche une solution.
Et si un soir tu craques pour quelque chose de beaucoup moins équilibré, ça ne fait pas de toi une mauvaise personne.
On fait simplement au mieux.
Des recettes vraiment testées dans ma cuisine
Derrière une recette publiée sur Cuisine Simple & Maline, il n’y a pas de simple copier-coller.
Une recette me demande du temps.
Je recherche d’abord des produits de saison, accessibles et intéressants pour la cuisine du quotidien. Je réfléchis aussi à la façon dont elle peut s’intégrer dans une organisation des repas ou dans un batch cooking. Puis
- Je cuisine.
- Je teste.
- Je goûte.
- J’améliore.
Et je recommence si nécessaire.
Je chronomètre également les recettes pour essayer de donner des temps de préparation qui correspondent réellement à la réalité.
Et surtout, je fais tester mes recettes à ma famille.
Parce qu’une recette peut sembler parfaite sur le papier et beaucoup moins l’être une fois dans une vraie assiette !
J’ai notamment une petite testeuse de 3 ans assez difficile à convaincre. Alors oui, j’essaie de lui faire découvrir de nouvelles choses et de varier son alimentation.
Mais si ça ne passe pas ?
Pas de prise de tête.
C’est aussi ça, la vraie vie.
Des recettes détaillées pour vraiment réussir chez toi
Une belle photo d’un plat, c’est agréable.
Mais si tu essaies de refaire la recette et que tu obtiens quelque chose de complètement différent, la déception peut être grande.
C’est pour cette raison que j’essaie de détailler mes recettes le plus possible.
Je veux que tu saches quoi faire, dans quel ordre, à quoi faire attention et à quoi doit ressembler le résultat.
Mon objectif n’est pas de te montrer une assiette parfaite.
Mon objectif est que tu puisses refaire la recette chez toi et te dire :
« Oui, je peux y arriver ! »
Tu peux retrouver toutes mes recettes maison et choisir celles qui correspondent à ton temps disponible, à ton budget ou à ce que tu as déjà dans tes placards.
Le batch cooking, oui… mais pas 14 fois le même repas !
Le batch cooking occupe une place importante dans Cuisine Simple & Maline.
Après environ 6 ans de pratique, j’ai appris ce qui me facilite réellement la vie… et ce qui ne me convient pas.
Pour moi, le batch cooking ne doit pas signifier passer plusieurs heures à préparer une semaine entière de plats qui vont tous avoir le même goût.
Je préfère préparer intelligemment certaines bases, certains légumes ou certaines préparations pour pouvoir ensuite créer des repas différents et variés.
L’idée est de gagner du temps sans perdre le plaisir de manger.
Parce que préparer à l’avance, ce n’est pas renoncer à cuisiner.
C’est simplement cuisiner autrement.
Si tu veux découvrir cette méthode, retrouve tous mes menus de batch cooking et mes conseils pour commencer simplement le batch cooking.
Une cuisine de saison, économique et jamais ennuyeuse
J’aime aussi cuisiner avec les saisons.
Les fruits et légumes de saison permettent de varier les repas au fil de l’année et offrent énormément de possibilités en cuisine.
Cuisiner de saison ne signifie certainement pas manger toujours la même chose.
Au contraire.
Changer les légumes, les modes de cuisson, les associations et les recettes permet de renouveler facilement les repas.
Je veux également montrer qu’on peut manger moins de viande sans devenir végétarien et sans avoir l’impression de se priver.
Changer les habitudes petit à petit, découvrir d’autres associations, utiliser davantage les légumes, les œufs, les légumineuses ou les céréales…
Encore une fois, pas besoin de tout révolutionner du jour au lendemain.
Quelques bonnes idées peuvent déjà changer beaucoup de choses.
Une cuisine familiale qui fait attention au budget
Avec une famille de cinq personnes, le budget alimentaire compte forcément.
L’augmentation du coût de la vie et l’agrandissement de la famille m’ont aussi amenée à réfléchir davantage à ma façon de faire les courses et de cuisiner.
Pour moi, cuisiner économique ne signifie pas manger moins bien.
On peut utiliser des produits peu coûteux, les cuisiner différemment, réutiliser les restes et surtout éviter d’acheter sans savoir ce que l’on va en faire.
C’est aussi pour cette raison que j’aime réfléchir aux menus avant de faire les courses.
Acheter ce dont on a réellement besoin, prévoir plusieurs utilisations pour certains ingrédients et limiter le gaspillage permettent déjà de faire une vraie différence.
Retrouve mes menus de la semaine pour t’aider à préparer tes repas et tes courses plus simplement.
Je continue d’apprendre
Et puis il y a une autre partie de mon histoire.
Aujourd’hui, je suis en train de transformer un rêve d’enfant en réalité : vivre de ma passion pour la cuisine et la partager avec les autres.
Je veux continuer à apprendre et à progresser.
C’est notamment pour cette raison que j’ai choisi de me former professionnellement avec un CAP Cuisine.
J’ai envie de reprendre des bases solides, d’approfondir mes connaissances et de continuer à apprendre.
Parce que je pense qu’on peut être passionnée, avoir des années d’expérience dans sa propre cuisine et avoir encore énormément de choses à découvrir.
Et c’est justement ce qui me plaît.
Je ne prétends pas tout savoir.
J’apprends, je teste, je partage.
Bienvenue chez Cuisine Simple & Maline
Si tu recherches une cuisine simple, familiale, gourmande et accessible, tu es au bon endroit.
Ici, tu trouveras :
- des recettes maison simples et détaillées ;
- des idées de menus pour organiser les repas ;
- du batch cooking pensé pour la vraie vie ;
- des astuces pour gagner du temps en cuisine ;
- des conseils pour mieux organiser tes courses ;
- des idées pour cuisiner de saison ;
- des recettes et astuces pour faire attention au budget alimentaire.
Avec une bonne dose de réalisme.
Parce que derrière Cuisine Simple & Maline, il n’y a pas une cuisine parfaite.
Il y a simplement Léa, sa famille, beaucoup de cuisine, quelques ratés, énormément de tests et l’envie de te faciliter la vie.
Alors installe-toi, ouvre le frigo, regarde ce qu’il reste…
Et on cuisine ?